ネギ油

２回目の挑戦です。前回の作品は上手に出来上がったのですが、うっかり容器を倒してしまい床にこぼれてしまいました。今回は材料としてネギのほかに玉ねぎとニンニクを加えました。

サラダ油200ml

ベランダで収穫された長ネギ２本。

添加した材料：玉ネギ１個、ニンニク15g。

ざく切り。一部のネギがきつね色になるまで強火で火を通す。おおよそ１５分くらいでネギの一部がきつね色に変わってくる。

弱火にして３０分火を通し続ける。

クッキングペーパーでネギを漉し分ける。