料理バンザイ

料理を始めて半月が経ちました。オイラは(貧乏人の料理ですけど)すでにたくさんのことを学びました。料理は楽しい！オイラの料理を食べてくれ～～。

たぶん

たぶんですよ

ほしいい(干し飯)と沢庵か梅干しさえあれば戦国時代のツワモノどもは敵と戦えたのでしょう。（実際にそうでした）

しかし、それが半月半年と続くとなると兵士の士気はどうなるでしょうか。

牛肉食いたいとか、早く家に帰って女房のおっぱい吸いたいとか兵士の不満は爆発するはずです。（実際にそうなったか知りません）

Lesson Learned:　料理の奥儀は献立にあらず。作る楽しさにあり。

料理に挑戦したばかりで生意気なことを言うオイラは、アホです(^^；

はてさて、板前さんたちはどんな答えを持つのでしょうか。

料理メモ

鍋物に使う豆腐

カテゴリー：食材の一口知識

食材：豆腐

塩を振りキッチンタオルで包んでから冷蔵庫に入れて一日ねかせる。

効果：水分が抜け豆腐が引き締まる。ゴーヤーチャンプルーなど、豆腐の水気を少なくしておかないと失敗する料理に必要らしい。これから旬になる鍋物に入れる豆腐としても箸で取り易くよいらしい。(ＴＶ番組から)

感想：

なぜこの日記を書くことになったか。話は飛躍しますが、「理解する」ことに最近になって新しい境地が開けつつあるからなんです。「理解する」にはイメージが伴う事が大切という考えです。それを示す話はたくさんあります。

円周率を何千桁も記憶できる人がいますが、その方法は、数字とイメージを重ねることだそうです。良く知っている風景、例えば自室に見えるものと数字を連合する形で覚えることだそうです。イメージを記憶すること、こころの引き出しから出し入れする能力に人の脳は非常に長けているようです。

新しいプロジェクトを前進させるためにはピクチャー(絵)が描けているかどうかが要(かなめ)のようです。「出来ません。出来ません」と答える反応と正反対のもので、絵が描けているとクリティカル・パスを押さえることやアイデアがいくらでも生まれてきます。仕事が楽しくなります。

説明が多すぎますね。こんなことをぐだぐだ書くから私はいつまでたっても料理を始める事が出来ないんでしょう(^^；

出来た物を食べてみたけど、しょっぱい。塩分をどうやって抜くのだろう？　料理に使うのだから塩分を抜く必要はないのかもしれない。完成にはまだ一歩手前のようです(^^；

スター・ウォーズ

横浜そごうでスター・ウォーズ展が開催されていていくつかのフロアでグッズやフィギュアも販売されています。欲しいフィギュアは値段が高く手が出ません。でも、デパートを出るまでにいくつか購入してしまいました(^^；

おいちゃんになってしまったいまでもスター・ウォーズは夢の世界だ。公開されたら観に行こう。時間を作って観に行こう。

今日から日本トルコ合作映画「海難1890」が公開されました。ことしはひとつも映画をまだ観ていない。まとめて観ようと決めました(^^)