熟してから３日間が食べごろ。６月下旬から７月上旬までだそうです。
食べごろの期間が２週間ほどしかなく都市に出回ることはないそうですが熟した生の杏はほんとうに美味しいそうです。
食べてみたい！！
(写真はネットから拝借)
2019年6月30日日曜日
2019年6月29日土曜日
2019年6月27日木曜日
2019年6月24日月曜日
ファーブルになれ。 Food
写真の食品はもともとは市販のらっきょうでした。硬くなった飴のようになっていますが今でも食べられます。保存期間はすでに７，８年が経過しました。
冷蔵庫に入れた食品をじょうずに使い切ることができず置きっぱなしになった食品のひとつでした。誰でも多かれ少なかれやってしまう失敗と思います。それらはだいたい腐って食べられなくなり捨てることになるのですが、このらっきょうは腐らないことにあるとき気づきお皿に入れ替えてラッピングして保存するようになってから７，８年が経過したというワケです。
どんなラッキョウだったのか包装袋を捨ててしまったのがいまとなっては惜しいです。
食品が食べられなくなるとは
バクテリアが食品を食べてしまう(腐らせる)。
食品の成分が組成変化してしまう。
バクテリアが食べてしまうことを防ぐにはバクテリアの繁殖を防げればよいワケなのでたとえば砂糖漬けなどの対策が挙げられます。食品の組成変化はさまざまなプロセスがあり一概にはいえませんがたとえば食品自体に存在する酵素の働きで成分に変化が起こることなどが挙げられます。冷温に保てば酵素の活性は低下させられます。
写真のらっきょうがどんな理由で食べられる状態にあるのか興味津々です^^
2019年6月20日木曜日
ネギ油 green onion
ネギ油を作りました！
細切りにする必要はないのですが、新兵器が使いたくて一部が細切りになっています。いままで見たこともない硬いネギでしたがネギ油作りに問題なし。出来上がった作品の琥珀色にうっとり。
2019年6月18日火曜日
収穫 harvest
収穫！
収穫にちがいはなけれど どうやって喰うのだ！nobody
knows.
とりあえず新兵器を試してみることに。太い茎も細い千切りになるハズなのだけれど。
June 18, 2019 追記
磔 はりつけ シュール！！一両日はネギのオブジェとして楽しもう^^
2019年6月16日日曜日
早朝サイクリング ride a bike!
Photo taken at Namamugi Junction
ボンクラ爺は元気があってしかたない。老人に違いはないのだが 熟睡するし ステーキがいまだ好きだ 赤玉放出は延期になったように感じる。
今朝は近所を10km 走りました。早朝サイクリングは爽快、お薦めです。デトックス（detox）などと理屈をこねるより ride a bike!! だね。
2019年6月15日土曜日
ブドウが蔓を巻き付けた！
ブドウが再び蔓を巻き付けた。ふたつある枝の他方でもやはり蔓を巻き付けました。2本とも枝は10日間あまりほとんど伸びていません。実の方に栄養を優先的に送っているからだろうか。ブドウの房は全部で６，７あります。
巻きつく前
June 14, 2019 巻き付く
2019年6月14日金曜日
It's dawn (夜明け)
June 14, 2019
4:05am
dawn (夜明け)
梅雨の季節の中では稀に清々しい今朝の夜明けでした。
土曜なら町中へ飛び出すのだが、金曜なのでもう直ぐ人が動き出す。
2019年6月13日木曜日
スリーディー(3D) 達成！
！！
アクリル樹脂の透明なケースの中に印画紙に印刷したある女性の人物像を置いただけなのに立体感(奥行)が現れた！ 添付した写真ではその臨場感が失われてしまって残念。カメラは錯覚に騙されないのだろう。
立方体の対角線上に印画紙を置くだけです。試みてはいかが。
2019年6月12日水曜日
2019年6月6日木曜日
2019年6月4日火曜日
登録:
投稿 (Atom)